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1. cooking /ˈkʊkɪŋ/
【烹饪，做饭】
词性：名词(n.)
解析：话题核心词，指在家制作饭菜的日常活动
例：Cooking at home is healthier than ordering takeout food.
在家做饭比点外卖更健康。
2. home cooking /həʊm ˈkʊkɪŋ/
【居家家常菜】
词性：名词短语
解析：区别于餐厅饭菜，自家简单烹制的餐食
例：I prefer warm home cooking to fancy restaurant dishes.
比起精致餐厅菜品，我更喜欢热乎乎的家常菜。
3. make meals /meɪk miːlz/
【做饭，备餐】
词性：动词短语
解析：日常口语通用表达，泛指准备一日三餐
例：I usually make simple meals for my family on weekends.
周末我一般给家人做简单的饭菜。
4. ingredients /ɪnˈɡriːdiənts/
【食材，原料】
词性：名词(n.)复数
解析：烹饪所用肉、蔬菜、调料等原材料统称
例：I buy fresh ingredients from the supermarket every morning.
我每天早上去超市采购新鲜食材。
5. vegetables /ˈvedʒtəblz/
【蔬菜】
词性：名词(n.)复数
解析：居家烹饪基础素食食材
例：I cook different vegetables to balance my daily diet.
我会做各类蔬菜均衡日常饮食。
6. meat /miːt/
【肉类】
词性：名词(n.)
解析：猪肉、牛肉、鸡肉等肉食统称
例：Lean meat contains plenty of protein for the body.
瘦肉含有丰富的人体所需蛋白质。
7. seafood /ˈsiːfuːd/
【海鲜】
词性：名词(n.)
解析：鱼虾贝类等水产食材
例：Seafood takes less time to cook and tastes light.
海鲜烹饪耗时短，口味清淡。
8. staple food /ˈsteɪpl fuːd/
【主食】
词性：名词短语
解析：米饭、面条、馒头等饱腹主食
例：Rice is the most common staple food for Chinese families.
米饭是中国家庭最常见的主食。
9. rice /raɪs/
【米饭】
词性：名词(n.)
例：I steam a bowl of rice to go with stir-fried dishes.
我蒸一碗米饭搭配炒菜吃。
10. noodles /ˈnuːdlz/
【面条】
词性：名词(n.)复数
例：Cooking noodles only takes ten minutes when I’m in a hurry.
赶时间的时候煮面条只需要十分钟。
11. seasonings /ˈsiːznɪŋz/
【调味品】
词性：名词(n.)复数
解析：盐、酱油、醋等调味配料
例：Too many seasonings will cover the natural flavour of food.
过多调料会掩盖食材本身的鲜味。
12. salt /sɔːlt/
【盐】
词性：名词(n.)
例：You should put a little salt to make the soup tasty.
放少许盐就能让汤变得美味。
13. soy sauce /sɔɪ sɔːs/
【酱油】
词性：名词短语
例：Soy sauce gives meat a richer colour and flavour.
酱油能让肉类色泽和味道更浓郁。
14. vinegar /ˈvɪnɪɡə(r)/
【醋】
词性：名词(n.)
例：A drop of vinegar can remove the fishy smell of seafood.
一滴醋可以去除海鲜的腥味。
15. cooking oil /ˈkʊkɪŋ ɔɪl/
【食用油】
词性：名词短语
例：I use a small amount of cooking oil for light stir-frying.
我只用少量食用油清淡翻炒。
16. garlic /ˈɡɑːlɪk/
【大蒜】
词性：名词(n.)
解析：中式烹饪常用提香配料
例：Fry garlic first to bring out the fragrance of vegetables.
先爆蒜能激发蔬菜的香味。
17. ginger /ˈdʒɪndʒə(r)/
【生姜】
词性：名词(n.)
例：Ginger is widely used to get rid of meat’s fishy taste.
生姜普遍用于去除肉类腥味。
18. kitchen utensils /ˈkɪtʃɪn juːˈtenslz/
【厨具】
词性：名词短语
解析：锅碗瓢盆、刀具等烹饪工具总称
例：I clean all kitchen utensils right after finishing cooking.
做完饭后我立刻清洗全部厨具。
19. wok /wɒk/
【炒锅】
词性：名词(n.)
例：A wok is essential for traditional Chinese stir-fry.
炒锅是中式传统炒菜必不可少的工具。
20. frying pan /ˈfraɪɪŋ pæn/
【平底锅】
词性：名词短语
例：I use a frying pan to fry eggs and steak.
我用平底锅煎蛋和牛排。
21. knife /naɪf/
【菜刀】
词性：名词(n.)
例：A sharp knife makes chopping vegetables much easier.
锋利的菜刀切菜会轻松很多。
22. chopping board /ˈtʃɒpɪŋ bɔːd/
【砧板】
词性：名词短语
例：We need separate chopping boards for meat and vegetables.
肉类和蔬菜要分开使用砧板。
23. spatula /ˈspætʃələ/
【锅铲】
词性：名词(n.)
例：Silicon spatulas won’t scratch the surface of the pan.
硅胶锅铲不会刮花锅面。
24. steamer /ˈstiːmə(r)/
【蒸锅】
词性：名词(n.)
例：I use the steamer to steam buns and fish.
我用蒸锅蒸包子和鱼。
25. chop ingredients /tʃɒp ɪnˈɡriːdiənts/
【切配食材】
词性：动词短语
解析：烹饪前期切菜、切肉准备步骤
例：I spend ten minutes chopping ingredients before stir-frying.
炒菜前我花十分钟切配食材。
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26. wash vegetables /wɒʃ ˈvedʒtəblz/
【清洗蔬菜】
词性：动词短语
例：It’s vital to wash vegetables carefully to remove pesticide.
仔细清洗蔬菜去除农药十分重要。
27. stir-fry /ˈstɜːfraɪ/
【翻炒，爆炒】
词性：动词(v.)
解析：中式最主流快速烹饪方式
例：I stir-fry green vegetables for three minutes at high heat.
我大火爆炒青菜三分钟。
28. steam /stiːm/
【蒸】
词性：动词(v.)
解析：低脂健康烹饪方式，锁住食材营养
例：Steaming food keeps most vitamins inside ingredients.
蒸制食物能保留食材大部分维生素。
29. boil /bɔɪl/
【水煮】
词性：动词(v.)
例：I boil eggs and corn for my breakfast every morning.
我每天早上水煮鸡蛋和玉米当早餐。
30. fry /fraɪ/
【煎；油炸】
词性：动词(v.)
例：I rarely fry food because it contains too much oil.
我很少油炸食物，油脂含量太高。
31. simmer /ˈsɪmə(r)/
【小火慢炖】
词性：动词(v.)
解析：炖汤、炖肉低温慢煮
例：Simmer the soup for one hour to make it thick and tasty.
小火炖汤一小时，汤汁浓郁鲜美。
32. braise /breɪz/
【焖，红烧】
词性：动词(v.)
例：Braised pork is a classic home-cooked dish in China.
红烧肉是中国经典家常菜。
33. make soup /meɪk suːp/
【熬汤】
词性：动词短语
例：I like to make vegetable soup after a long day of study.
学习一整天后我喜欢熬蔬菜汤。
34. mix well /mɪks wel/
【搅拌均匀】
词性：动词短语
解析：调酱汁、拌凉菜常用动作
例：Mix well the sauce before pouring it over cold dishes.
酱汁搅匀后再淋在凉菜上。
35. marinate meat /ˈmærɪneɪt miːt/
【腌制肉类】
词性：动词短语
解析：提前调味浸泡让肉入味
例：Marinate the chicken for half an hour before frying.
鸡肉下锅煎之前腌制半小时。
36. homemade dish /ˈhəʊmmeɪd dɪʃ/
【自制菜肴】
词性：名词短语
例：Every homemade dish carries my care for my family.
每一道家常菜都饱含我对家人的心意。
37. balanced diet /ˈbælənst ˈdaɪət/
【均衡饮食】
词性：名词短语
解析：居家烹饪带来的健康优势，口语高分观点
例：Home cooking helps me keep a balanced diet every single day.
居家做饭让我每天保持均衡饮食。
38. cut down takeout /kʌt daʊn ˈteɪkaʊt/
【减少外卖】
词性：动词短语
例：I learn cooking to cut down oily and expensive takeout food.
我学做饭来减少油腻又昂贵的外卖。
39. control oil and salt /kənˈtrəʊl ɔɪl ənd sɔːlt/
【控制油盐摄入】
词性：动词短语
例：When cooking myself, I can easily control oil and salt.
自己做饭时，我能轻松把控油盐用量。
40. save money /seɪv ˈmʌni/
【省钱】
词性：动词短语
例：Home cooking is much cheaper than eating out every day.
居家做饭比天天外出就餐省钱得多。
41. follow recipes /ˈfɒləʊ ˈresəpiz/
【按照食谱做菜】
词性：动词短语
例：I follow simple online recipes when I try new dishes.
尝试新菜式时我会参照网上简单食谱。
42. taste delicious /teɪst dɪˈlɪʃəs/
【味道鲜美】
词性：形容词短语
例：The soup I cooked last night tastes delicious.
我昨晚炖的汤味道十分鲜美。
43. learn cooking skills /lɜːn ˈkʊkɪŋ skɪlz/
【学习烹饪技巧】
词性：动词短语
例：I learn basic cooking skills from my mother on holidays.
假期我跟妈妈学习基础烹饪技巧。
44. share meals with family /ʃeə miːlz wɪð ˈfæməli/
【和家人共享餐食】
词性：动词短语
例：Cooking and sharing meals strengthens family bonds.
做饭并一同用餐能增进家人感情。
45. release stress /rɪˈliːs stres/
【释放压力】
词性：动词短语
解析：做饭舒缓情绪，口语高分观点
例：Focusing on cooking helps me release pressure from study.
专注做饭能帮我释放学习压力。
46. kitchen /ˈkɪtʃɪn/
【厨房】
词性：名词(n.)
例：I spend most of my weekend free time in the kitchen.
周末空闲我大部分时间都待在厨房。
47. refrigerator /rɪˈfrɪdʒəreɪtə(r)/
【冰箱】
词性：名词(n.)
例：I store fresh vegetables and meat in the refrigerator.
我把新鲜蔬菜和肉类存放在冰箱里。
48. microwave oven /ˈmaɪkrəweɪv ˈʌvn/
【微波炉】
词性：名词短语
例：I use the microwave oven to heat leftover meals quickly.
我用微波炉快速加热剩菜。
49. leftover food /ˈleftˌəʊvə fuːd/
【剩菜剩饭】
词性：名词短语
例：I store leftover food in sealed boxes to keep fresh.
我把剩菜装进密封保鲜盒存放保鲜。
50. sense of achievement /sens əv əˈtʃiːvmənt/
【成就感】
词性：名词短语
例：I get a strong sense of achievement after finishing a whole dinner.
做完一整桌晚餐后我会获得满满的成就感。
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